فوڊ پروسيسنگ ۾ انڊڪشن گرمائش جي درخواست
انضمام حرارتی هڪ برقياتي مقناطيسي حرارتي ٽيڪنالاجي آهي جنهن جا ڪيترائي فائدا آهن جهڙوڪ اعلي حفاظت، اسڪيبلبلٽي، ۽ اعلي توانائي جي ڪارڪردگي. اهو هڪ ڊگهي وقت لاء لاڳو ڪيو ويو آهي ڌاتو پروسيسنگ، طبي ايپليڪيشنون،
۽ پچائڻ. بهرحال، فوڊ پروسيسنگ انڊسٽري ۾ هن ٽيڪنالاجي جي درخواست اڃا تائين ابتدائي مرحلن ۾ آهي. هن مقالي جا مقصد هئا انهن جو جائزو وٺڻ بنيادي طور تي شامل ٿيڻ جي حرڪت ٽيڪنالاجي ۽ ان جي ڪارڪردگي کي متاثر ڪندڙ عنصر ۽ فوڊ پروسيسنگ ۾ هن ٽيڪنالاجي جي ايپليڪيشن جي صورتحال جو جائزو وٺڻ. کاڌي جي پروسيسنگ ۾ هن ٽيڪنالاجي جي تحقيق جي ضرورتن ۽ مستقبل جي تناظر پڻ پيش ڪيا ويا آهن. جيتوڻيڪ کاڌي جي مواد کي پروسيس ڪرڻ لاء انڊڪشن حرارتي استعمال ڪرڻ تي ڪيترائي پيٽرن موجود آهن، اتي اڃا تائين وڌيڪ سائنسي ڊيٽا پيدا ڪرڻ جي ضرورت آهي انڊڪشن حرارتي ٽيڪنالاجي جي ڊيزائن، ڪارڪردگي، ۽ توانائي جي ڪارڪردگي تي مختلف يونٽ جي عملن ۾ لاڳو ٿيڻ لاء، جهڙوڪ خشڪ ڪرڻ. , pasteurization, sterilization, and roasting, کاڌي جي پروسيسنگ ۾. اهو مختلف ڊيزائن ۽ آپريشنل پيٽرولن کي بهتر ڪرڻ جي ضرورت آهي، جهڙوڪ لاڳو ڪيل موجوده تعدد، سامان جي مواد جو قسم، سامان جي سائيز ۽ ترتيب، ۽ ڪوئل جي ترتيب. مختلف کاڌي جي مواد جي حسي ۽ غذائي معيار تي انڊڪشن حرارتي اثر جي معلومات جي کوٽ آهي.
تحقيق جي ضرورت آهي ته انڊڪشن حرارتي ۽ ٻين حرارتي ٽيڪنالاجي جي ڪارڪردگي جي مقابلي لاء، جهڙوڪ
انفراريڊ، مائڪرو ويڪرو، ۽ اومڪ حرارتي، فوڊ پروسيسنگ ايپليڪيشنن لاء.
